CURSO DE PREPARACIÓN PARA LA CERTIFICACIÓN DE AUDITOR DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

DESCRIPCIÓN:

 

La certificación de ASQ tiene el objetivo de brindarle una marca de excelencia de calidad en la industria. Le ayuda a avanzar en su carrera, y aumenta el resultado final de su organización a través de su dominio de las habilidades de calidad. Certificarse como Auditor de Calidad y Seguridad Alimentaria confirma su compromiso con la calidad y el impacto positivo que tendrá en su organización.

OBJETIVOS:

 

La certificación de ASQ tiene el objetivo de brindarle una marca de excelencia de calidad en la industria. Le ayuda a avanzar en su carrera, y aumenta el resultado final de su organización a través de su dominio de las habilidades de calidad. Certificarse como Auditor de Calidad y Seguridad Alimentaria confirma su compromiso con la calidad y el impacto positivo que tendrá en su organización.

DIRIGIDO A:

 

Auditores internos de las empresas del sector alimenticio, ingenieros de calidad, ingenieros de aseguramiento de la calidad, ingenieros para la mejora de procesos, gerentes de calidad.

I. Seguridad alimentaria y APPCC

A. Terminología del APPCC

B. Terminología de seguridad alimentaria

C. Programas de requisitos previos

D. Controles preventivos

A. Tareas preliminares

B. Alcance del sistema

C. Responsabilidad de gestión

A. Principio 1 – Análisis de peligros

B. Principio 2 – Control crítico

C. Principio 3 – Límites críticos

D. Principio 4 – Vigilancia

E. Principio 5 – Medidas correctivas

F. Principio 6 – Verificación

G. Principio 7 – Mantenimiento de registros y documentación

A. Aplicación y evaluación

B. Validación y reevaluación

C. Verificación y mantenimiento

A. Términos y conceptos básicos

B. Finalidad de las auditorías

C. Tipos de auditorías

D. Criterios de auditoría

E. Participantes en las auditorías

F. Ética, Jurídica y cuestiones profesionales

A. Preparación y planificación de las auditorías

B. Resultados de las auditorías

C. Presentación de informes de auditoría

D. Seguimiento y cierre de las auditorías

E. Competencias del auditor

F. Reglamentos e inspecciones internacionales

G. Planes de auditoría

A. Herramientas básicas de calidad

B. Estadísticas descriptivas

C. Métodos de muestreo

D. Control del proceso estadístico

E. Capacidad de proceso

F. Análisis y atributos cualitativos / Variables Datos

REQUISITOS:

 
  • Cinco años de experiencia en el puesto de trabajo o en una o más áreas del cuerpo de conocimientos en Auditor de CFSQA.
  • Se requiere mínimo un año de experiencia en una posición de toma de decisiones.

Consideraciones sobre los requisitos para hacer el examen de certificación:

  • Si cuenta con Carrera técnica- se reduce un año de experiencia
  • Si cuenta con Licenciatura- se reducen 3 años de experiencia.
  • Si cuenta con Maestría o doctorado- se reducen 4 años de experiencia

EXÁMEN ASQ:

 

Cada candidato a la certificación debe aprobar un examen que consiste en preguntas de opción múltiple que miden la comprensión del Cuerpo de Conocimiento.

  • Entregado por ordenador – El examen CFSQA es un examen de una sola parte, 145 preguntas de opción múltiple, y se ofrece solo en inglés. Se puntúan 135 preguntas de opción múltiple y 10 no tienen puntuación. El tiempo total de la cita es de cuatro horas y media, el tiempo de examen es de 4 horas y 18 minutos.
  • Papel y lápiz – El examen CFSQA es una pregunta de una sola parte, 135 preguntas de opción múltiple, de cuatro horas y se ofrece solo en inglés.
  • Todos los exámenes son de libro abierto. Cada participante debe traer sus propios materiales de referencia.

MATERIALES

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  • Handbook