DESCRIPTION:

¿POR QUÉ CONVERTIRSE EN UN AUDITOR DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD CERTIFICADO?

Como Auditor de Inocuidad Alimentaria y Calidad (CFSQA), comprenderá los estándares y principios de auditoría de un sistema basado en Seguridad Alimentaria y HACCP (o seguridad de procesos). Un CFSQA utiliza varias herramientas y técnicas para examinar, cuestionar, evaluar e informar sobre las suficiencias y deficiencias de ese sistema. El CFSQA analiza todos los elementos del sistema e informa sobre el grado de adherencia a los criterios de gestión y control de la seguridad de los procesos.

¿CUÁLES SON LAS COMPETENCIAS BÁSICAS DE UN CFSQA?

Una comprensión profunda de los aspectos de seguridad del producto de la seguridad alimentaria y HACCP.

Una comprensión completa de las técnicas de gestión en relación con la seguridad alimentaria y el desarrollo del plan HACCP, incluyendo la formación de equipos.

Tener un conocimiento exhaustivo de la terminología de Seguridad Alimentaria y HACCP y sus siete principios.

Ser capaz de evaluar un plan de seguridad alimentaria y HACCP, evaluar su eficacia y verificar que se ha implementado, se mantiene y está actualizado.

 Ser capaz de planificar, desarrollar, comunicar y ejecutar una auditoría de manera efectiva dentro de un alcance definido, incluida la programación de recursos, la realización de reuniones necesarias para el desempeño de la auditoría y el uso de técnicas de auditoría apropiadas.

Ser capaz de verificar, documentar y comunicar los resultados de la auditoría, desarrollar un informe de auditoría y evaluar la eficacia de las acciones correctivas/seguimiento.

 Tener un conocimiento profundo de las habilidades interpersonales necesarias para resolver conflictos, realizar entrevistas y hacer presentaciones de manera efectiva, y podrá trabajar en equipos como participante, líder y facilitador.

 Reconocer cómo los principios de calidad se relacionan con los procesos de negocio y será capaz de explicar la importancia de alinear la función de auditoría con la organización.

 Ser capaz de seleccionar y utilizar una amplia variedad de herramientas y técnicas de calidad y auditoría en una variedad de situaciones.

¿CUÁL ES EL VALOR DE TU EMPRESA TENER UN INTEGRANTE CON CONOCIMIENTOS DE CFSQA?

A través del análisis de los peligros y dónde pueden ocurrir, se pueden implementar sistemas y procedimientos para minimizar el riesgo de falla.